豉油鸡的做法 电饭煲

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豉油鸡的做法 电饭煲

主料 鸡1只（净重约1500克） 辅料生抽1大勺 老抽半大勺 蚝油半大勺 盐1小勺 料酒2小勺 姜250克 葱1把 香菜2棵 香油1小勺 电饭锅豉油鸡的做法步骤 1 、将鸡洗净、擦干水。 2 用生抽、老抽、蚝油、盐均匀抹在鸡身内外，稍按摩，腌制2小时。 3 电饭锅内壁抹点油，锅底摆一层洗净、切好的姜片、葱段，将鸡放在姜、葱上，淋入料酒。 4 按下“煮饭”键，时间结束后焖20分钟，若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子没带出血水，则证明鸡已熟。 5 鸡**后斩件，码成形，上碟，把锅里的鸡汁淋在鸡块上或装入小碗蘸着吃，最后淋点香油，撒上葱花、香菜点缀即可。

豉油鸡的做法 电饭煲 家常窍门

【豉油鸡】 用料 ：鸡 1只 ，生抽 3/4碗，老抽 1/4碗，**糖 2块 ，冰糖 50克，姜 6片，葱 2根，水 500毫升 广东豉油鸡的做法 将除了鸡外的所有材料、酱料放入深锅中，大火煮开 请点击输入图片描述 煮开后放洗净沥干的鸡，鸡爪窝进肚子里 请点击输入图片描述 转中小火，不停往鸡上面浇酱汁，该步骤持续10分钟，将鸡翻身 请点击输入图片描述 翻身后按上一步再浇煮10分钟 请点击输入图片描述 盖上盖子焖煮5分钟 请点击输入图片描述 将鸡翻身再焖煮5分钟 请点击输入图片描述 将煮好的鸡放在干净的粘板上放凉 请点击输入图片描述 斩件装盘，便可以?? 请点击输入图片描述 手撕也很爽哦！ 请点击输入图片描述

广式鼓油鸡的做法步骤图，广式鼓油鸡怎么做

高压锅焗豉油鸡怎样做

锅里放入花生油..芝麻油..酱油（感觉收完汁是刚够这只鸡咸变就好..八角..桂皮.甘草.姜.米酒汁.煮一会放入洗浄的鸡..用勺子勺遍鸡身酱汁..不停的浇汁 2 感觉上了不少色后盖上盖焖一会..不超过两分钟..因为汁水少小心糊..然后翻面浇汁再焖2分..中小火哈..重复这两步骤持续到20--25分左右用筷子插肉厚位..轻松插透抽出不冒血水..就可收汁（前提是亲放的酱油量收的汁咸度是刚好的..如先前就感觉嘱量多了..就不收汁或不用全收）收汁时不停翻转鸡身的..出锅晾凉斩件上桌 3 成品上桌 全程中小火..翻完鸡身一定要盖盖 八角.桂皮..甘草不能太多.太多变卤鸡了哈哈 冰糖也可换成**糖 全鲜鸡腿更赞哦 怕入味不够..可全部材料煮汁水.煮开糖化了.晾凉浇鸡上腌1个钟取出鸡..再烧开下酱汁.入鸡下锅烹饪.

正宗鼓油鸡的做法

豉油鸡是广东很经典的菜肴！偶然在报刊看了鼓油鸡的做法，简单又好吃，据说此做法是北园饭店老厨师留下的，整个制作过程主要是酱油。 用料 清远鸡 约2斤到3斤 八角 两个 料酒 50g 酱油 50g 老抽 10g 味极鲜酱油 少许（可用可不用） 葱白 3段 姜片 3片 片糖 50g 麻油 50g 水 2碗约400g 鼓油鸡的做法 1、准备调料，称好，先把酱油、老抽、味极鲜酱油全装到碗上，拌一下。 2、烧开一锅水，鸡洗干净后放到锅里，把鸡里里外外都烫，里面用镬铲把水给弄进去，烫到鸡的表面呈金**就可以了，马上把鸡放到自来水过冷河。这样鸡肉就会更爽皮更滑。 热锅放麻油，把八角（掰开）、葱白、姜片放入锅直到香味出来，关火。 4、把料酒、混好酱油、水、糖放进锅，这时候锅好热，遇水会溅，要小心，开中火，等到糖熔化了把鸡放到锅里，用镬铲把酱汁均匀浇到鸡身上，这个过程要8分钟，这样鸡入色更快。 请点击输入图片描述 5、8分钟后把火调小火，盖上锅盖，20分钟后就出炉了，在这过程，要时不时把鸡给翻一下，避免糊了。建议用不沾锅。 请点击输入图片描述 6、斩件装碟，浇上剩余的汁，美味的鼓油鸡就完成了。 请点击输入图片描述 小贴士 锅建议用不粘锅，避免糊了。糖可以用冰糖，用片糖是为了更入色。用此方法做一斤多鼓油鸡脚，味道刚好。这个配方做出来的鼓油鸡味道刚好，很入味！

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电饭锅**怎么做?

【电饭锅烧鸡】 【所需食材】整鸡一只，生抽，红烧酱油，耗油，盐，料酒，葱，姜片，洋葱 【制作步骤】 1.鸡买回来一定要清洗干净，检查有没有残留的羽毛，腹腔也要反复清洗干净，然后用牙签把肉厚的位置多扎几个洞，这样能更好的入味，我是把鸡全身扎了个遍，一边想着容嬷嬷一边扎。 2.扎过瘾了之后，就可以抹上调味料了，生抽，红烧酱油，耗油，盐，料酒，葱，姜片，多揉搓几遍，让鸡肉入味。 3.把鸡装进保鲜袋中，料汁和葱姜塞到鸡肚子中，放到冰箱中冷藏腌制至少一个小时，隔夜腌制入味会更好。 4.切一个洋葱，或者用葱花也可以，摆到电饭锅内胆中，洋葱可以更好的去腥，出水以后鸡肉不容易糊底。 5.把整只鸡放到洋葱上面，用煮饭的功能煮50分钟，如果您家煮饭时间不到50分钟，可以在它跳闸之后再设置一次，这样鸡肉更软烂。 6.时间到了就可以出锅了，鸡腿和鸡翅膀已经露着骨头了，无论是颜色还是口感都一点不比买来的差，真是色香味俱全啊。

广式鼓油鸡的做法步骤